お酒はほぼ原価、ソフトドリンクは1円！創作チーズ料理店「原価ビストロチーズプラス 高知」が11月17日(火)に四国初出店

京都発のチーズビストロが高知・帯屋町に四国初出店

京都府京都市に本社を置く株式会社THANは、2026年11月17日（火）に「原価ビストロチーズプラス 高知」をオープンします。場所は高知県高知市帯屋町2丁目2番13-3 PICCOLOビル1・2階です。創作チーズ料理と、原価でドリンクが楽しめることが特徴のビストロです。

「原価ビストロチーズプラス」は京都で生まれたお店で、関西を中心に店舗を展開しています。コンセプトは「チーズ+何か」です。フレンチの技法を使った創作チーズ料理を提供しています。今回の出店先は、酒類消費量が全国トップクラスの高知県です。四国では初めての店舗になります。

お酒はほぼ原価、ソフトドリンクは原価以下の1円

お店のいちばんの特徴は、お酒をほぼ原価で提供していることです。550円のお通し（自家製フォカッチャ食べ放題付き）を注文すると、約120種類のお酒をほぼ原価で、ソフトドリンクを1円で注文できます。ソフトドリンクの1円は原価以下の価格です。お酒が苦手な人も多く来店しているといいます。主なアルコールの価格は次のとおりです。

• ハイボール：64円～
• サワー：75円～
• 生ビール：260円
• カクテル：156円～
• 焼酎：86円～
• ボトルワイン：2,200円～
• なみなみスパークリングワイン：539円
• グラスワイン（赤・白）：315円～

1円のソフトドリンクは、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、カルピス、ウーロン茶の6種類です。チーズや肉に合わせられるソムリエ監修のボトルワインもそろっています。2時間の飲み放題は990円～です。価格はすべて税込です。

同店では、お酒は原価、ソフトドリンクは1円という、思わずメニューを二度見してしまいそうな価格でドリンクを提供しています。また同店は、物価高などで財布の紐が堅くなりがちだとしたうえで、価格を気にせずお酒や食事を楽しんでほしいとしています。

創作チーズ料理から肉料理、デザートまで約70種類のメニュー

チーズは、フランスやイタリアなど世界各国から約10種類をそろえています。メニューは、シカゴピザやチーズフォンデュなどの創作チーズ料理から、肉料理やデザートまで約70種類あります。主なメニューは次のとおりです。

• 生ハム温玉シカゴピザ（2,398円）：生地を切るとチーズが流れ出す、不動の人気ナンバー1メニュー
• チーズフォンデュ（2種、1,595円～）：チーズの種類を選べる
• 天使のチーズフライドポテト（990円）：フライドポテトにチェダーチーズと半熟卵をのせ、削りたてのパルミジャーノをたっぷりかけた一品
• 厳選牛赤身のステーキ 赤ワインソース（2,189円）：赤ワインソースが赤身肉の旨味を引き立てる
• チーズ!チーズ!チーズ!カルボナーラ（1,639円）：パルメザン、レッドチェダー、グラナパダーノの3種類のチーズをトッピング

お通しは550円で、自家製フォカッチャを食べ放題で楽しめます。

店舗情報

• 店名：原価ビストロチーズプラス 高知
• オープン日：2026年11月17日（火）
• 所在地：高知県高知市帯屋町2丁目2番13-3 PICCOLOビル1・2階
• 電話番号：088-854-3305
• 営業時間：平日 17:00～23:30／土曜・日曜・祝日 11:30～15:00、16:00～23:30
• 席数：76席（テーブル66席・カウンター10席）※別途テラス席あり
• 客単価：3,000円
• 定休日：不定休

出典：株式会社THAN