岐阜のソウルフード「冷やしたぬき」が看板の『最上製麺』5号店「柳津店」が10月19日（月）オープン 冷やしたぬきの特別価格提供と天ぷらパスポート配布も
株式会社ライドオンエクスプレスホールディングスのグループ企業が展開するそば専門店「最上(もがみ)製麺」の5号店、「柳津店」が2026年10月19日（月）にオープンします。看板商品は、岐阜のソウルフードとして長年親しまれている「冷やしたぬき」です。オープンを記念して、『冷やしたぬき』を期間限定の特別価格で提供するイベントと、プレゼント企画が第一弾・第二弾の2回に分けて行われます。
オープン記念イベントは第一弾・第二弾の2本立て
第一弾：看板商品『冷やしたぬき』が特別価格に
11月2日（月）から11月8日（日）までの期間、看板商品の『冷やしたぬき』が特別価格で提供されます。対象と価格は次のとおりです。
- 『冷やしたぬき（並）』：通常価格726円（税込）が特別価格550円（税込）
- 『冷やしたぬき（大）』：通常価格847円（税込）が特別価格660円（税込）
第二弾：「天ぷらパスポート」を先着5,000枚限定でプレゼント
11月26日（木）からは、来店時に「天ぷら」が1つ無料になる「天ぷらパスポート」が配布されます。配布数は先着5,000枚限定で、無くなり次第終了となります。
甘辛具材とわさびを豪快に混ぜる『冷やしたぬき』
『最上製麺』は、「冷やしたぬき」を中心に、打ちたて・茹でたてにこだわった蕎麦を日常価格でスピーディーに提供するセルフ式のそば専門店です。通常時の価格は、冷やしたぬき（並）が726円（税込）となっています。
『冷やしたぬき』の麺は、そば粉と小麦粉を独自に配合した、のど越しの良い太めの麺。そこに甘辛い「きつねあげ」、サクサクの「天かす」、シャキシャキの「ねぎ」、たっぷりの「わさび」を合わせ、豪快に混ぜて食べるスタイルです。天かすが秘伝のつゆを吸って蕎麦にまとう食感や、甘めのだしをたっぷり含んだお揚げなど、食べ応えも十分な一杯に仕上げられています。
つゆは「甘くて、濃い。でも止まらない」というバランスを掲げた濃厚な秘伝のもの。わさびを溶かすことで、最後の一口までツンとした風味とともに味わえるとしています。
『最上製麺』が掲げる3つのこだわり
同店では、次の3点をこだわりとして打ち出しています。
- 独自配合の特製麺と濃厚なつゆ、圧倒的なコストパフォーマンス：のど越しと食べ応えを両立した太めの特製麺と濃厚なつゆに、こだわりの具材を合わせた一杯を、毎日通えるリーズナブルな価格で提供
- 手軽でスピーディーな「セルフ方式」：注文から提供までを待たせないセルフ方式を採用し、仕事中のクイックなランチから家族での利用まで、日常のさまざまなシーンに対応
- グループの強みを活かした豊富なサイドメニュー：「宅配寿司 銀のさら」などを展開するグループの強みを活かした新鮮な「マグロづけ丼」をはじめ、揚げたての天ぷらやボリューム満点のかつ丼など、蕎麦とセットで楽しめる丼物・トッピングを用意
「最上製麺 柳津店」の店舗情報
柳津店は岐阜県岐阜市柳津町本郷にあり、席数は75席。年中無休で営業します。
- 店舗名：最上製麺 柳津店
- 住所：〒501-6104 岐阜県岐阜市柳津町本郷４丁目26番
- 席数：75席
- 業態内容：蕎麦
- オープン日：2026年10月19日（月）
- 営業時間：午前10時30分～午後9時（ラストオーダー：午後8時30分）
- 定休日：年中無休
- 価格帯：蕎麦462円～、海鮮丼506円～、天ぷら143円～（すべて税込）
「最上製麺」は、本格的なお蕎麦と揚げたての天ぷらを、誰もが気軽に楽しめる価格と空間で提供する蕎麦屋です。岐阜のソウルフード『冷やしたぬき』を目玉に、バラエティー豊富な蕎麦をそろえています。
